Marco Gonzáles es reconocido con el galardón del mejor Chef del Mundo Veuve Clicquot 2014 que recogió en Londres en la ceremonia de los The World’s 50 Best de la revista Restaurant. 

Su cocina se caracteriza por el uso de ingredientes típicos de la gastronomía brasileña empleando técnicas de vanguardia sin perder el espíritu de la tradición.